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长期闻油烟的危害

来源:洛阳汇尔通通风  发表时间:2015/6/18 11:44:11  点击次数:【1561】


  长期闻油烟的危害

  随着现在环境的日益恶化,人们对于环保是越来越重视,但是即便是这样还是会有些人对于周遭的环境无动于衷,不过不要紧,为了让更多人的注重环保,注重身体的健康,郑州通风排烟管道设计安装公司以油烟为例,告诉你长期闻油烟的危害吧!

  肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里的蛋白质结合后,会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质就会在体内蓄积,诱发胃癌、肠癌。油烟中含有硫化物,一氧化碳,一氧化氮和灰尘,对人体危害比较大。硫化物刺激呼吸道粘膜,易引起呼吸道疾病;一氧化碳和一氧化氮易于血红蛋白结合,使人体缺氧而使人浑身无力,头痛,恶心,呕吐,严重的甚至会引起中毒休克一氧化氮俗称笑气,刺激脑神经细胞,使人发狂。

  油烟中含有多种有害化合物,具体成分因烹饪条件不同而各异,主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。采自餐馆的样品中可能含有壬醛、2-庚烯醛、2-癸烯醛、2,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等5种醛,占12.65%;采自居民家中的样品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2-辛烯醛、2-十一烯醛、9,17-十八二烯醛、2-辛基环丙基辛醛等13种醛,占15.20%。油烟气被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤,并降低人体免疫功能。油烟刺激人们的眼睛,诱发心血管疾病。有关资料显示,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。如果消除吸烟和烹调油烟的危害,可使肺癌减少85%。

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